Dal mare al bocage · Normandia
L’emozione del territorio
75 tavole singolari e un intento comune: raccontare la Normandia con precisione e generosità.
Un universo gastronomico interamente immaginario
Un’interpretazione viva della Normandia
Bruno Hautenfaust è un ristoratore interamente immaginario creato per questa dimostrazione editoriale.
Ogni indirizzo inventato possiede un ritmo e un’identità propri.
Scopri di più →Le nostre tavole
Un’interpretazione viva della Normandia
Impegni
Il gusto nasce qui
I menu partono da ciò che un territorio immaginato potrebbe offrire al meglio.
Menu brevi e uso attento degli ingredienti riducono gli sprechi.
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